Recette Ramadan 2013 : Chorba ou Harira, quel plat pour la rupture du jeûne ?

RAMADAN 1434 – La date de début du Ramadan 2013 a été fixée au Mercredi 10 Juillet 2013 en France. Demain commencera donc le jeûne du Ramadan correspondant à l’année 1434. Le Ramadan est une période de jeûne ou les prières sont très importantes mais également la solidarité et le partage lors de la rupture du jeûne. Voici les recettes du Ramadan 2013, la Chorba et la Harira.

Si les dates du Ramadan 2013 – 1434 ont été difficiles à caler en France, les plats favoris en période de Ramadan sont légions et les recettes à base de feuille de brick mais également les soupes traditionnelles des différents pays du Maghreb, l’Algérie, la Tunisie et le Maroc sont des valeurs sûres. Voici des recettes spéciales Ramadan de la Chorba et de la Harira.

Ramadan 2013 – la Chorba :

La Harira est une soupe traditionnelle du Maroc constituée de légumes secs, d’oignons et de viande qui est une recette traditionnelle de rupture du jeûne lors du Ramadan.Voici les ingredients nécessaires à la recette de la Chorba pour 8 personnes :

– 1 bol de persil haché
– 1 bol de coriandre haché
– 1/2 bol de pois chiches trempés la veille
– 1/2 bol de lentilles
– 2 oignons hachés
– 200 g d’agneau, de boeuf ou de poulet émincé en petits morceaux
– safran
– 3 tomates pelées coupées en dés
– 1 petite boîte de concentré de tomate

recette-ramadan

Ramadan 2013 – La Harira :

La chorba est une soupe traditionnelle très consommée en Algérie et en Tunisie. La Chorba et comme la Harira un plat typique lors de la rupture du jeûne du Ramadan. Voici les ingredients nécéssaires à la recette de la Chorba pour 7 personnes :

400 g de viande de mouton
150 g de blancs de poulet
5 tomates
1  courgette de 150 g environ
2  carottes
1 oignon blanc
2 pommes de terres (environ 300 g)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1  bouquet de coriandre fraîche
1 bouquet de feuille de menthe
1 cuillère à café de coriandre
4 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de vermicelle ou de blé concassée
N’hésitez pas à partager vos recettes préférées pour le Ramadan que vous allez préparer à la rupture du jeûne et partager avec vos proches et amis !

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