Manger trop salé tue plus de 1,65 million de personnes par an!

Chaque année dans le monde, l’excès de sel entraînerait la mort de plus de 1,65 million de personnes; voici ce que révèle une étude publiée dans le New England Journal of Medicine (NJEM).

D’après cette étude menée dans 66 pays, la population mondiale consommait en moyenne 3,95 grammes de sodium par jour en 2010: quasiment le double de la dose recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Malgré tout, il est important de consommer du sel pour que notre organisme fonctionne correctement, donc ce produit n’est pas à bannir de nos assiettes.

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En revanche une surconsommation peut être fatale, puisque l’excès de sel augmente la pression artérielle, pouvant entraîner des accidents cardiovasculaires. Le tout est donc de doser sa consommation comme le préconise l’OMS, qui estime qu’il ne faut pas dépasser les 5g de sel de table par jour.

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