Cueillette aux champignons. Comment éviter une intoxication aux champignons ?

SANTE – Attention alerte sanitaire en France ! Avec 664 intoxications – dont 3 décès – liées à la consommation de champignons de cueillette en France durant ces 20 derniers jours, les insituts sanitaires demande à la population de se méfier de la cueillette aux champignons. L’Institut de veille sanitaire (InVS) et le Direction générale de la santé (DGS) nous donnent les bons conseils pour éviter la prolifération des intoxications liées à la cueillette de champignons,

Quels conseils pour éviter une mauvaise cueillette de champignons ?

La cueillette de champignons peut s’avérer être un passe temps réjouissant en famille mais attention aux intoxications ! Afin de ne prendre aucun risque, les instituts sanitaires français conseillent de ne ramassez que les champignons que vous connaissez parfaitement et en cas de doute, de faire contrôler par un spécialiste en la matière (les pharmaciens ou les associations et sociétés de mycologie) votre récolte de champignons !
Evitez également de cueillir des champignons en mauvais état ou près de sites pollués comme des bords de route ou des sites industriels.

Quels sont les symptômes liés à l’intoxication aux champignons ?

Les symptômes apparaissent généralement dans les 12 heures après la consommation. Il est conseiller de bien se laver les mains après une cueillette de champignons en forêt ou dans un sous bois. Les symptômes liés à une intoxication au champignon sont des vomissements, diarrhée, nausées ou encore des tremblements et des vertiges,. En cas de doute sur une possible intoxication aux champignons, contactez impérativement un centre antipoison présents dans de nombreuses villes en France !