Ramadan 2014 – 1435 : plutôt une recette de Chorba ou Harira pour la rupture du jeûne ?

Le jeûne du Ramadan 2014 en France correspondant à l’année 1435 du calendrier hégérien. Le Ramadan est une période de jeûne ou les prières sont très importantes mais également la solidarité et le partage lors de la rupture du jeûne. Voici donc des recettes du Ramadan 2014, la Chorba et la Harira, deux spécialités pour la rupture du jeûne pour les Musulmans.

En effet, les plats favoris en période de Ramadan sont souvent des recettes à base de feuille de brick mais également les soupes traditionnelles des différents pays du Maghreb, l’Algérie, la Tunisie et le Maroc. Voici des recettes spéciales Ramadan de la Chorba et de la Harira.

La Chorba :

La chorba est une soupe traditionnelle très consommée en Algérie et en Tunisie. La Chorba et comme la Harira un plat typique lors de la rupture du jeûne du Ramadan. Voici les ingredients nécéssaires à la recette de la Chorba pour 7 personnes :

400 g de viande de mouton
150 g de blancs de poulet
5 tomates
1  courgette de 150 g environ
2  carottes
1 oignon blanc
2 pommes de terres (environ 300 g)
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1  bouquet de coriandre fraîche
1 bouquet de feuille de menthe
1 cuillère à café de coriandre
4 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de vermicelle ou de blé concassée

recette-ramadan

La Harira :

La Harira est une soupe traditionnelle du Maroc constituée de légumes secs, d’oignons et de viande qui est une recette traditionnelle de rupture du jeûne lors du Ramadan.Voici les ingredients nécessaires à la recette de la Chorba pour 8 personnes :

– 1 bol de persil haché
– 1 bol de coriandre haché
– 1/2 bol de pois chiches trempés la veille
– 1/2 bol de lentilles
– 2 oignons hachés
– 200 g d’agneau, de boeuf ou de poulet émincé en petits morceaux
– safran
– 3 tomates pelées coupées en dés
– 1 petite boîte de concentré de tomate

 

Laisser un avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Plus dans Sciences
Ramadan 2014 – 1435 : Dimanche 29 Juin : heures de prières et horaires du jeûne !

Cette année, le recteur de la Mosquée de Paris et président du CFCM, Dalil Boubakeur, a...

Fermer